Join us in this hands-on, two-day course on the creation of artisanal ice cream, as we explore a variety of classic and modern flavor combinations and decorating techniques. Attendees will gain a basic knowledge of the science behind what makes a great ice cream, and will leave the class confident in their ability to produce... Read more »
This course offers a foundation for quickly producing consistent high quality macarons and eclairs. A variety of fillings and decorating techniques will complement the tasty creations made in this 1 day course. Hands on practice will result in a beautiful display of these classic French treats that are sure to attract and delight customers! Length... Read more »
Take the guesswork out of baking with our Quick and Easy Baked Goods course. Pate a Choux, Sacher, muffins, and cookies filled with indulgent creams are just a few examples of the desserts presented in this 1 day course. Perfect for any skill level, join us for hands on practice creating items with our newest... Read more »
El Gelato y el Sorbetto son postres congelados oriundos de Italia y son conocidos por su intenso sabor y su bella decoración. El Gelato tiene algunas similitudes con el helado Americano, sin embargo se diferencia porque tiene menos grasa y menos aire, lo cual lo hace más cremoso y más fácil de digerir. Durante el... Read more »
Este curso es la continuación de Curso Basico de Heladería. El Curso Avanzado tiene como objetivo profundizar los conocimientos previamente adquiridos, con un efoque mas científico y técnico. El material incluye teoría, así como también práctica en la decoración y creación de sabores mas elaborados. Esta clase es para todo aquel que desee expandir aun... Read more »
En esta clase, los participantes tendrán la oportunidad de crear una gran variedad de postres helados, utilizando gelato, sorbetto y helado Americano. Algunas de las novedades que se incluirán en esta clase son; tortas y pasteles helados, sandwiches helados, paletas, semifreddo y cannoli rellenos de gelato. Todos estos postres le permitirá presentar el gelato de... Read more »
Durante los dos días de este curso, los participantes aprenderán a elaborar y formular correctamente el clásico helado Americano arteanal. Exploraremos un sinfín de combinaciones de sabores con un toque moderno y también combinaciones clásicas, asi como también técnicas para la decoración de los mismos. Los participantes tendrán la oportunidad de profundizar los conocimientos básicos... Read more »
Este curso esta comprendido por una extensa lista de postres preparados con la línea de pastelería sin gluten de PreGel. Algunas de las preparaciones que se incluirán son; galletas, cupcakes, budines, tartas y brownies. El curso es apto tanto para principiantes como para pasteleros mas avanzados y resultará muy útil para todo aquel que desee... Read more »
Este curso esta diseñado para la producción de postres individuales en vasitos de una forma fácil y elegante. Utilizando una gran variedad de productos de la línea de pastelería de PreGel, los participantes podrán preparar una gran cantidad de vasitos con diferentes sabores, colores y texturas. El material de la clase es muy fácil de... Read more »
Este curso ofrece los metodos basicos para la rápida producción de macarons y varios postres utilizando la pasta “Choux”. También prepararemos rellenos de differentes clases para complementar la pasta choux y los macarons. Con la línea de pastelería de PreGel podremos preparer crema pastelera de diferentes sabores, ganache, crema de mantequilla y... Read more »
