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Introducción al Gelato Italiano – Barranquilla
marzo 29, 2023 @ 9:00 am - marzo 30, 2023 @ 1:00 pm
$200,000.0
“Sabores Clásicos y Esenciales Para tu Primer Vitrina”
De origen italiano, el gelato y sorbetto son postres los cuales se distinguen, por su sabor, presentación y contenido nutricional. El gelato contiene menos grasa y menos aire que el helado convencional, haciéndolo de una textura agradable al paladar y de mucho sabor. En este curso aprenderá los fundamentos del gelato y sorbetto, su historia, procesos de producción, manejo de maquinaria y el uso de los productos PreGel para crear un sinfín de combinaciones. Al terminar el curso, los estudiantes obtendrán conocimiento sobre la producción de gelato y varias herramientas las cuales le servirán al éxito de su negocio.
Fecha:
29 y 30 de marzo
El curso de capacitación cubre
- Ciencia y composición detrás del gelato
- Procesos de producción del gelato
- Conservación y exhibición
- Producción y Decoración de una vitrina de heladería
- Costeo de recetas standard
- Elaboración de 2 helados con base agua y 4 helados con base crema
- Conocimiento de los productos PreGel: Toppings, salsas, saborizantes, máquinas y vitrinas
- Entrega de presentación en digital, recetario, lista de precios y glosario de productos PreGel
Protocolos de Bioseguridad
En PreGel adoptamos medidas de control para la prevención del COVID-19:
- El curso tendrá una capacidad máxima de 8 asistentes.
- Obligatorio el uso adecuado de tapabocas, lavado de manos y distanciamiento físico.
- Diligenciar a la entrada un formulario de datos, toma de temperatura y síntomas.
- No se ofrecerá refrigerio ni almuerzo, esto reducirá la exposición y contacto.
Duración del curso: 2 días
Horario: 9:00am – 1:00pm cada día
Costo: $200.000 Pesos
Refrigerio incluido
