“Sabores Clásicos y Esenciales Para tu Primer Vitrina”
De origen italiano, el gelato y sorbetto son postres los cuales se distinguen, por su sabor, presentación y contenido nutricional. El gelato contiene menos grasa y menos aire que el helado convencional, haciéndolo de una textura agradable al paladar y de mucho sabor. En este curso aprenderá los fundamentos del gelato y sorbetto, su historia, procesos de producción, manejo de maquinaria y el uso de los productos PreGel para crear un sinfín de combinaciones. Al terminar el curso, los estudiantes obtendrán conocimiento sobre la producción de gelato y varias herramientas las cuales le servirán al éxito de su negocio.
El curso de capacitación cubre
- Ciencia y composición detrás del gelato
- Procesos de producción del gelato
- Conservación y exhibición
- Producción y Decoración de una vitrina de heladería
- Costeo de recetas standard
- Elaboración de helados con base agua y helados con base crema
- Conocimiento de los productos PreGel: Toppings, salsas, saborizantes, máquinas y vitrinas
Duración del curso: 1 día
Horario: 09:00pm – 04:00pm
*Incluye refrigerio
Costo: $260.000 Pesos
