Paletería Artesanal – Bogotá

Las paletas artesanales se han convertido en una propuesta versátil, visual y en tendencia dentro del mundo del helado. En este curso presencial de paletería, aprenderás los fundamentos necesarios para desarrollar productos equilibrados, atractivos y adaptables a diferentes conceptos de negocio.

Durante el curso conocerás la ciencia y composición del helado aplicada a la paletería, así como el balanceo de recetas para paletas de agua y crema. Trabajaremos en la producción y decoración de paletas artesanales, explorando nuevas tendencias en sabores, rellenos y presentaciones que te permitirán crear propuestas actuales y diferenciadas.

También abordaremos aspectos clave como la conservación y exhibición, además del uso de insumos de PreGel, moldes y herramientas especializadas para lograr productos consistentes y visualmente atractivos.

Este curso está dirigido tanto a quienes desean iniciar en la paletería como a negocios que buscan innovar, diversificar su menú y fortalecer su propuesta.