Fecha: 27 y 28 de octubre El curso de capacitación cubre: Producción de gelato infusionado y en capas Formulación y balanceo de recetas avanzadas Presentación de vaquetas: Decoración avanzada Entrenamientos de Servicio en la Heladería Conocimiento Avanzado de los productos PreGel Duración del curso: 2 días Horario: Primer día: 9:00am – 1:00pm Segundo día: 9:00am a... Read more »
Resumen del Curso: Sumérgete en la magia de la pastelería navideña con esta edición especial que combina técnicas tradicionales con toques innovadores. En este curso, aprenderás a preparar galletas decoradas, pasteles con rellenos y coberturas irresistibles, y reinterpretaciones de postres clásicos con toda la magia de la navidad. Cada día incluye teoría necesaria para conocimiento... Read more »
El curso de capacitación cubre: - Ciencia y composición detrás del helado - Elaboración de helado tipo KETO, reemplazo de azúcar, altos en proteína y veganos. - Producción de helado artesanal - Formulación y balanceo de recetas - Conservación y otras aplicaciones - Nuevas tendencias - Costeo de recetas standard - Elaboración de diferentes recetas... Read more »
Resumen del Curso: Sumérgete en la magia de la pastelería navideña con esta edición especial que combina técnicas tradicionales con toques innovadores. En este curso, aprenderás a preparar galletas rellenas, tortas modernas, bombones de chocolate, verrines y mini cakes con toda la magia de la Navidad. Además, aprenderás cómo diseñar y montar una mesa de postres, cuidando cada... Read more »
Resumen del Curso: Sumérgete en la magia de la pastelería navideña con esta edición especial que combina técnicas tradicionales con toques innovadores. En este curso, aprenderás a preparar galletas rellenas, tortas modernas, bombones de chocolate, verrines y mini cakes con toda la magia de la Navidad. Además, aprenderás cómo diseñar y montar una mesa de postres, cuidando cada... Read more »
"Sabores Clásicos y Esenciales Para tu Primer Vitrina" De origen italiano, el gelato y sorbetto son postres los cuales se distinguen, por su sabor, presentación y contenido nutricional. El gelato contiene menos grasa y menos aire que el helado convencional, haciéndolo de una textura agradable al paladar y de mucho sabor. En este curso aprenderá... Read more »
