El gelato italiano es mucho más que un helado: es técnica, equilibrio y calidad. Se caracteriza por su sabor intenso, su textura cremosa y un menor contenido de aire y grasa en comparación con el helado tradicional, lo que lo convierte en un producto de alta aceptación y gran valor para cualquier negocio de heladería.... Read more »
El helado soft es una excelente base para desarrollar productos creativos, rentables y en tendencia. En este curso virtual en vivo, aprenderás la formulación básica del helado suave, combinada con teoría clara e instructivos virtuales, para luego llevar ese conocimiento a diferentes aplicaciones prácticas que te ayudarán a ofrecer algo distinto en tu negocio. Durante... Read more »
Nuestro curso de heladería ofrece una experiencia completa y práctica, diseñada para explorar los fundamentos y técnicas avanzadas en la creación de helados y gelatos. A lo largo del curso, los participantes recibirán capacitación teórica y práctica en la elaboración de heladería suave, gelato y una variedad de aplicaciones creativas, que incluyen malteadas, paletas, bites... Read more »
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Cuando el helado se siente antes de saborearse. Masterclass avanzada donde el gelato se diseña como un postre contemporáneo, con un foco claro: la textura como protagonista. Más allá del sabor, exploramos aquello que define la experiencia en boca y el impacto en vitrina. La clase será dictada por Beatriz Costa, chef gelatiere de PreGel Brasil 🇧🇷,... Read more »
Cuando el helado se siente antes de saborearse. Masterclass avanzada donde el gelato se diseña como un postre contemporáneo, con un foco claro: la textura como protagonista. Más allá del sabor, exploramos aquello que define la experiencia en boca y el impacto en vitrina. La clase será dictada por Beatriz Costa, chef gelatiere de PreGel Brasil 🇧🇷,... Read more »
