Cuando el helado se siente antes de saborearse. Masterclass avanzada donde el gelato se diseña como un postre contemporáneo, con un foco claro: la textura como protagonista. Más allá del sabor, exploramos aquello que define la experiencia en boca y el impacto en vitrina. La clase será dictada por Beatriz Costa, chef gelatiere de PreGel Brasil 🇧🇷,... Read more »
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El helado soft es una excelente base para desarrollar productos creativos, rentables y en tendencia. En este curso presencial, aprenderás la formulación básica del helado suave, combinada con teoría clara e instructivos, para luego llevar ese conocimiento a diferentes aplicaciones prácticas que te ayudarán a ofrecer algo distinto en tu negocio. Durante el curso trabajaremos... Read more »
El gelato italiano es mucho más que un helado: es técnica, equilibrio y calidad. Se caracteriza por su sabor intenso, su textura cremosa y un menor contenido de aire y grasa en comparación con el helado tradicional, lo que lo convierte en un producto de alta aceptación y gran valor para cualquier negocio de heladería.... Read more »
Las cookies se han convertido en uno de los productos más vendidos, más virales y más rentables de la pastelería actual. Marcas especializadas en cookies están creciendo en todo el mundo, y la diferencia entre una cookie común y una que las personas desean comprar está en la técnica, la formulación y la ejecución profesional.... Read more »
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