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Este curso virtual está diseñado para explorar a fondo dos de los estilos de galletas más virales y deseados del mundo actual: New York Cookies y Crumbl Cookies. Durante la clase, descubrirás qué hay detrás de esta tendencia global, desde su estructura densa y generosa hasta las claves para lograr un interior suave, un exterior levemente crocante y una decoración impactante que cautiva tanto en vitrina como en redes sociales.
Guiados por una chef pastelera profesional, abordaremos:
* Técnicas de masas base y variantes
* Control de textura, horneado y conservación
* Decoraciones creativas: frostings, toppings y rellenos
* Cómo adaptar recetas al mercado latinoamericano
Además de la técnica, el curso incluirá una mirada práctica y actual sobre cómo transformar estas galletas en una idea de negocio rentable, aprovechando su alta demanda en redes sociales y su potencial como formato de venta por unidad, por caja o por pedido. Analizaremos estrategias para destacar en el mercado y cautivar a un público que busca indulgencia, novedad y calidad.
No necesitas experiencia previa en pastelería. Este curso es ideal tanto para emprendedores como para amantes de la repostería que buscan explorar un nuevo formato de galletas XL con alto potencial comercial.
Todos los ejemplos y tips se desarrollarán utilizando ingredientes de la línea profesional PreGel, garantizando calidad, sabor y rendimiento profesional.
Fecha: 24 de julio
Horario: 09:00pm – 12:00pm
Costo: $30
Una vez realizado el registro y el pago, recibirás toda la información de conexión a través de un grupo de WhatsApp, que se habilitará especialmente para los participantes del curso.
CURSO VIRTUAL
