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Paletería Artesanal Básico – QUITO
marzo 19 @ 9:00 am - 4:30 pm
$45.00Fecha:
19 de marzo
El curso de capacitación cubre:
- Ciencia y composición detrás del helado
- Producción y decoración de paletas de helado artesanal
- Formulación y balanceo de recetas
- Conservación y exhibición
- Nuevas tendencias en sabores y decoración
- Costeo de recetas standard
- Inversión y recuperación de la misma
- Elaboración de paletas de agua y crema
- Asistencia en procesos de conservación y exhibición
- Conocimiento de los productos PreGel: Salsas para rellenos, Saborizantes, máquinas, moldes y vitrinas
- Entrega de presentación en digital, recetario, lista de precios y glosario de los productos PreGel
Duración del curso: 1 día
Horario: 9:00-4:30pm
Costo: $45 dólares
**Los cursos tienen cupo limitado