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Curso de Gelato com ênfase em balanceamento e decoração de cubas – com Ariel Segesser
abril 17, 2023 @ 9:30 am - abril 18, 2023 @ 4:30 pm
R$490,00
Curso de Gelato com ênfase em balanceamento e decoração de cubas
17 e 18 de abril
9:00 am – 4:00 pm
Conheça técnicas para o balanceamento do gelato perfeito, e aprenda as melhores decorações de cuba com chocolates e outros ingredientes, para obter uma linda vitrine.
Duração do Curso: 2 dias
Valor: R$ 490,00
Você irá aprender:
* Como desenvolver e aperfeiçoar receitas
* Embasamento técnico para realização de novas receitas a partir da calda base
* Aula prática de produção e procedimentos para decorações
* Decorações de cuba
Cronograma Geral
Teoria do balanceamento (9:00 – 12:00) com uma pausa de 15 minutos
Almoço (12:00 – 13:00)
Dúvidas (13:00 – 13:30)
Prática (13:30 – 16:00)
