Gelato Artesanal Avanzado

Fecha: 30  al 31 de enero

El curso de capacitación cubre:

Ciencia y composición detrás del helado
Procesos de producción del gelato
Formulación y balanceo de recetas
Conservación y Exhibición
Nuevas tendencias
Producción y Decoración de una vitrina de heladería
Costeo de recetas standard
Inversión y recuperación de la misma
Elaboración de 4 helados con base agua y 4 helados con base crema
Conocimiento de los productos PreGel: Toppings, Salsas, Saborizantes, máquinas  y vitrinas
Entrega de presentación en digital, recetario, lista de precios y glosario de productos PreGel

Duración del curso: 2 días
Horario:  9:30-4:30pm

Costo: $60 dólares

*Los cursos tienen cupo limitado