Este curso de Gelato Avanzado está diseñado para profundizar en los fundamentos técnicos y profesionales de la elaboración del helado artesanal. A lo largo de la capacitación exploraremos la ciencia y composición del gelato, los procesos de producción, y la formulación y balanceo de recetas para lograr texturas y sabores óptimos. También abordaremos temas clave... Read more »
**Una vez que recibamos su registración, nuestra instructora de los PreGel ITC se comunicará para finalizar el proceso de inscripción y confirmar su participación.** Fecha: Febrero 18 El curso de capacitación cubre: Ciencia y composición detrás del helado Procesos de producción del gelato Formulación y balanceo de recetas Conservación y Exhibición Nuevas tendencias Producción y... Read more »
**Una vez que recibamos su registración, nuestra instructora de los PreGel ITC se comunicará para finalizar el proceso de inscripción y confirmar su participación.** Fecha: Enero 20 El curso de capacitación cubre: Ciencia y composición detrás del helado Procesos de producción del gelato Formulación y balanceo de recetas Conservación y Exhibición Nuevas tendencias Producción y... Read more »
