Paletería Artesanal Básico

 
Fecha:
7 al 8 de marzo

El curso de capacitación cubre:

Ciencia y composición detrás del helado
Producción y decoración de paletas de Helado Artesanal
Formulación y balanceo de recetas
Conservación y exhibición
Nuevas tendencias en sabores y decoración
Costeo de recetas standard
Inversión y recuperación de la misma
Elaboración de paletas de agua y crema.
Asistencia en procesos de conservación y exhibición
Conocimiento de los productos PreGel: Salsas para rellenos, Saborizantes, máquinas, moldes y vitrinas.
Entrega de presentación en digital, recetario, lista de precios y glosario de los productos PreGel

Duración del curso: 2 días
Horario: 9:30-4:30pm
Costo: $50 dólares

**Los cursos tienen cupo limitado