Fecha: 4 al 5 de septiembre El curso de capacitación cubre: Teoría del Frozen Yogurt y Helado Suave Conceptos de Helado Suave (Tradicional y Moderno) Formulación y balanceo de recetas Costeo de recetas Producción y procedimientos Asistencia en ventas y servicio Procedimientos de limpieza e higiene Conocimiento de los productos de PreGel Duración del curso:... Read more »
Fecha: 28 al 29 de agosto El curso de capacitación cubre: Ciencia y composición detrás del helado Procesos de producción del gelato Formulación y balanceo de recetas Conservación y Exhibición Nuevas tendencias Producción y Decoración de una vitrina de heladería Costeo de recetas standard Inversión y recuperación de la misma Elaboración de 4 helados con... Read more »
Fecha: 21 al 22 de agosto El curso de capacitación cubre: Ciencia y composición detrás del helado Procesos de producción del gelato Formulación y balanceo de recetas Conservación y Exhibición Nuevas tendencias Producción y Decoración de una vitrina de heladería Costeo de recetas standard Inversión y recuperación de la misma Elaboración de 4 helados con... Read more »
Fecha: 1ero. de agosto El curso de capacitación cubre: Ciencia y composición detrás del helado Procesos de producción Técnias del uso de la plancha Formulación y balanceo de recetas Conservación y Exhibición Costeo de recetas standard Inversión y recuperación de la misma Elaboración de diferentes tipos de helados utilizando diferentes bases, diferentes presentaciones, etc. Conocimiento... Read more »
Fecha: 30 de julio El curso de capacitación cubre: Ciencia y composición detrás del helado Procesos de producción Técnias usando nitrógeno líquido Formulación y balanceo de recetas Conservación y Exhibición Costeo de recetas standard Inversión y recuperación de la misma Elaboración de diferentes tipos de helados utilizando diferentes bases, diferentes presentaciones, etc. Conocimiento de los... Read more »
Fecha: 24 al 25 de abril El curso de capacitación cubre: Producción de Mousses, Semi-Fríos bizcochuelos y pasteles Asistencia en la Exhibición de productos de Repostería Limpieza e higiene Conocimiento de los productos PreGel en Repostería Sabores de Vanguardia y de temporada. Clase Teórica y Práctica. Duración del curso: 2 días Horario: 9:30-4:30pm Costo: $50 dólares **Los cursos... Read more »
Fecha: 26 al 27 de junio El curso de capacitación cubre: Ciencia y composición detrás del helado Procesos de producción del gelato Formulación y balanceo de recetas Conservación y Exhibición Nuevas tendencias Producción y Decoración de una vitrina de heladería Costeo de recetas standard Inversión y recuperación de la misma Elaboración de 4 helados con... Read more »
Fecha: 12 al 13 de junio El curso de capacitación cubre: Ciencia y composición detrás del helado Producción y decoración de paletas de Helado Artesanal Formulación y balanceo de recetas Conservación y exhibición Nuevas tendencias en sabores y decoración Costeo de recetas standard Inversión y recuperación de la misma Elaboración de paletas de agua... Read more »
Fecha: 29 al 30 de mayo El curso de capacitación cubre: Teoría del Frozen Yogurt y Helado Suave Conceptos de Helado Suave (Tradicional y Moderno) Formulación y balanceo de recetas Costeo de recetas Producción y procedimientos Asistencia en ventas y servicio Procedimientos de limpieza e higiene Conocimiento de los productos de PreGel Duración del curso:... Read more »
Fecha: 15 al 16 de mayo El curso de capacitación cubre: Teoría del Frozen Yogurt y Helado Suave Conceptos de Helado Suave (Tradicional y Moderno) Formulación y balanceo de recetas Costeo de recetas Producción y procedimientos Asistencia en ventas y servicio Procedimientos de limpieza e higiene Conocimiento de los productos de PreGel Duración del curso:... Read more »
