Conheça a história da arte do gelato e sorbetto, e aprenda as técnicas básicas para a sua preparação em um curso educativo de 2 dias. Duração do Curso: 2 dias Você irá aprender: Teoria básica do gelato, sorbetto e outras sobremesas geladas Como desenvolver e aperfeiçoar receitas Aula prática de produção e procedimentos Atendimento ao cliente... Read more »
O próximo passo para quem já possui experiência com gelato ou para quem já participou do Curso de Gelato Artesanal Básico. O curso de produção avançada vai mais a fundo na composição de receitas de gelato, apresentando a abordagem científica para cada um de seus ingredientes. Se você está pronto para um nível de aprendizado mais especializado,... Read more »
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Aprenda os segredos da preparação de sobremesas de dar água na boca. Brigadeiros, trufas, bolos, cupcakes, macarons, verrines e semifreddos fazem parte do currículo do curso. Aprenda técnicas que passam pelos passos iniciais, balanceamento de medidas, preparação de massas, recheios, armazenamento e manuseio de cada estilo de sobremesa. Inscreva-se já e descubra diversas maneiras de... Read more »
Venha fazer nosso Curso de Confeitaria de Bolos Recheados, ensinado pela nossa Chef Rachel Armani! Neste curso você irá aprender 3 tipos de massa de bolo, baunilha, chocolate e recheios sem glúten.Faremos 6 tipos de recheios para bolos e 3 tipos de coberturas diferentes. Aprenda a assar, cortar, umedecer a massa, rechear e finalizar o... Read more »
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INSCRIÇÕES ENCERRADAS Conheça a história da arte do gelato e sorbetto, e aprenda as técnicas básicas para a sua preparação em um curso educativo de 2 dias. Duração do Curso: 2 dias Você irá aprender: Teoria básica do gelato, sorbetto e outras sobremesas geladas Como desenvolver e aperfeiçoar receitas Aula prática de produção e procedimentos Atendimento... Read more »
Venha fazer nosso Curso de Confeitaria de Monoporções Congeladas, ensinado pela nossa Chef Rachel Armani! O curso terá o foco no preparo dessa nova tendência de servir monoporções. Desde a escolha dos formatos à combinação de sabores e coberturas perfeitas. Duração do Curso: 1 dia Carga Horária: 4h O que você irá aprender: Etapas de... Read more »
