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Heladería Funcional – Medellín
marzo 13 @ 9:00 am - marzo 14 @ 1:00 pm
$280,000.0El curso de capacitación cubre:
– Ciencia y composición detrás del helado
– Elaboración de helado tipo KETO, reemplazo de azúcar, altos en proteína y veganos.
– Producción de helado artesanal
– Formulación y balanceo de recetas
– Conservación y otras aplicaciones
– Nuevas tendencias
– Costeo de recetas standard
– Elaboración de diferentes recetas con diferentes bases.
– Conocimiento de los productos PreGel: Toppings, Salsas, Saborizantes, máquinas y vitrinas
– Entrega de presentación en digital, recetario, lista de precios y glosario de productos PreGel
Fecha:
13 y 14 de marzo
Duración del curso: 2 días
Horario: 9:00am a 1:00pm
Costo: $280.000 Pesos