“Sabores Clásicos y Esenciales Para tu Primer Vitrina” De origen italiano, el gelato y sorbetto son postres los cuales se distinguen, por su sabor, presentación y contenido nutricional. El gelato contiene menos grasa y menos aire que el helado convencional, haciéndolo de una textura agradable al paladar y de mucho sabor. En este curso aprenderá... Read more »
El curso de capacitación cubre: - Ciencia y composición detrás del helado - Elaboración de helado tipo KETO, reemplazo de azúcar, altos en proteína y veganos. - Producción de helado artesanal - Formulación y balanceo de recetas - Conservación y otras aplicaciones - Nuevas tendencias - Costeo de recetas standard - Elaboración de diferentes recetas... Read more »
Nuestro curso de Heladería Soft es una oportunidad única para sumergirse en el apasionante mundo de los helados suaves. Durante este curso práctico y dinámico, los participantes aprenderán todos los secretos y técnicas necesarias para elaborar helados suaves de alta calidad utilizando los productos PreGel. Desde la preparación de la base hasta la operación de... Read more »
En nuestro curso, aprenderás tanto la teoría como la práctica de la elaboración de gelato y paletas. Descubre los secretos detrás de los procesos de producción para crear gelato de textura suave y cremosa al paladar, así como deliciosas paletas con sabores frescos y sorprendentes. Además, te enseñaremos técnicas de manejo de maquinaria, procedimientos de... Read more »
Fecha: 28 de agosto El curso de capacitación cubre Ciencia y composición detrás del helado Producción y decoración de paletas de helado artesanal Formulación y balanceo de recetas Conservación y exhibición Nuevas tendencias en sabores y decoración Costeo de recetas standard Inversión y recuperación de la misma Elaboración de paletas de agua y crema Asistencia... Read more »
Nuestro curso de Heladería Soft es una oportunidad única para sumergirse en el apasionante mundo de los helados suaves. Durante este curso práctico y dinámico, los participantes aprenderán todos los secretos y técnicas necesarias para elaborar helados suaves de alta calidad utilizando los productos PreGel. Desde la preparación de la base hasta la operación de... Read more »
Fecha: 4 y 5 de septiembre El curso de capacitación cubre: Producción de gelato infusionado y en capas Producción de Monoporciones de gelato Formulación y balanceo de recetas avanzadas Procesos térmicos y de inocuidad en la heladería Entrenamientos de Servicio en la Heladería Conocimiento Avanzado de los productos PreGel Duración del curso: 2 días Horario: Primer... Read more »
Nuestro curso de heladería ofrece una experiencia completa y práctica, diseñada para explorar los fundamentos y técnicas avanzadas en la creación de helados y gelatos. A lo largo del curso, los participantes recibirán capacitación teórica y práctica en la elaboración de heladería suave, gelato y una variedad de aplicaciones creativas, que incluyen malteadas, paletas, bites... Read more »
“Sabores Clásicos y Esenciales Para tu Primer Vitrina” De origen italiano, el gelato y sorbetto son postres los cuales se distinguen, por su sabor, presentación y contenido nutricional. El gelato contiene menos grasa y menos aire que el helado convencional, haciéndolo de una textura agradable al paladar y de mucho sabor. En este curso aprenderá... Read more »
De origen italiano, el gelato y sorbetto son postres que se distinguen por su sabor, presentación y contenido nutricional. El gelato contiene menos grasa y menos aire que el helado convencional, lo que le confiere una textura más agradable al paladar y un sabor más intenso. En este curso, aprenderás los fundamentos del gelato y... Read more »
