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Introducción al Gelato Italiano – Cali
febrero 26 @ 9:00 am - 3:00 pm
$250,000.0
“Sabores Clásicos y Esenciales Para tu Primer Vitrina”
De origen italiano, el gelato y sorbetto son postres los cuales se distinguen, por su sabor, presentación y contenido nutricional. El gelato contiene menos grasa y menos aire que el helado convencional, haciéndolo de una textura agradable al paladar y de mucho sabor. En este curso aprenderá los fundamentos del gelato y sorbetto, su historia, procesos de producción, manejo de maquinaria y el uso de los productos PreGel para crear un sinfín de combinaciones. Al terminar el curso, los estudiantes obtendrán conocimiento sobre la producción de gelato y varias herramientas las cuales le servirán al éxito de su negocio.
Fecha:
26 de febrero
El curso de capacitación cubre
- Ciencia y composición detrás del gelato
- Procesos de producción del gelato
- Conservación y exhibición
- Producción y Decoración de una vitrina de heladería
- Costeo de recetas standard
- Elaboración de 2 helados con base agua y 4 helados con base crema
- Conocimiento de los productos PreGel: Toppings, salsas, saborizantes, máquinas y vitrinas
- Entrega de presentación en digital, recetario, lista de precios y glosario de productos PreGel
Duración del curso: 1 día
Horario: 09:00pm – 03:00pm
Costo: $250.000 Pesos
