El gelato italiano es mucho más que un helado: es técnica, equilibrio y calidad. Se caracteriza por su sabor intenso, su textura cremosa y un menor contenido de aire y grasa en comparación con el helado tradicional, lo que lo convierte en un producto de alta aceptación y gran valor para cualquier negocio de heladería.... Read more »
La gelatería avanzada va más allá de preparar un buen helado: implica comprender profundamente los ingredientes, dominar la formulación y desarrollar propuestas técnicas y visuales que marquen la diferencia. En este curso presencial de gelatería avanzada, llevarás tus conocimientos al siguiente nivel a través de retos reales, técnicas modernas y aplicaciones profesionales. Durante el curso... Read more »
Nuestro curso de Gelato Integral es una experiencia diseñada para llevar tus habilidades en la elaboración de gelato al siguiente nivel. Durante este curso, exploraremos desde los fundamentos hasta principios avanzados del arte del gelato y sus diferentes presentaciones. En esta edición especial, nuestras chefs de PreGel estarán acompañadas por el chef mexicano Jossimar Souza... Read more »
