Fecha: 8 y 9 de marzo El curso de capacitación cubre Breve teoría detrás del gelato. Proceso de producción y manejo de la máquina Boutique Gelato Italiano. Elaboración y ensamblaje de: - Mini tortas heladas - Ice Cream Cookie Sandwich - Paletas en moldes pavoni (mantecadas y de congelación directa) - Bites de helado con... Read more »
Fecha: 9 de marzo El curso de capacitación cubre Ciencia y composición detrás del helado Producción y decoración de paletas de helado artesanal Formulación y balanceo de recetas Conservación y exhibición Nuevas tendencias en sabores y decoración Costeo de recetas standard Inversión y recuperación de la misma Elaboración de paletas de agua y crema Asistencia... Read more »
“Sabores Clásicos y Esenciales Para tu Primer Vitrina” De origen italiano, el gelato y sorbetto son postres los cuales se distinguen, por su sabor, presentación y contenido nutricional. El gelato contiene menos grasa y menos aire que el helado convencional, haciéndolo de una textura agradable al paladar y de mucho sabor. En este curso aprenderá... Read more »
Te invitamos a nuestro curso de decoración de Gelato y Sorbetto: Peinado y decoración de vasquetas para vitrina, decoraciones con fruta, chocolate y veteados, Gelato Flat y mucho más inspirado en navidad. Un curso dirigido a profesionales de la heladería que quieran perfeccionar sus conocimientos en este ámbito para continuar aportando al maravilloso mundo del... Read more »
Te invitamos a nuestro curso de decoración de Gelato y Sorbetto: Peinado y decoración de vasquetas para vitrina, decoraciones con fruta, chocolate y veteados, Gelato Flat y mucho más inspirado en navidad. Un curso dirigido a profesionales de la heladería que quieran perfeccionar sus conocimientos en este ámbito para continuar aportando al maravilloso mundo del... Read more »
Descubre nuevas maneras de presentar el frozen yogurt y helado suave. Una industria que evoluciona con las tendencias del mercado. Fecha: 27 de marzo El curso de capacitación cubre Teoría del Frozen Yogurt y Helado Suave Formulación y balanceo de recetas Producción y procedimientos Enseñaremos como rellenar, moldear y decorar paletas artesanales en moldes de... Read more »
"Sabores Clásicos y Esenciales Para tu Primer Vitrina" De origen italiano, el gelato y sorbetto son postres los cuales se distinguen, por su sabor, presentación y contenido nutricional. El gelato contiene menos grasa y menos aire que el helado convencional, haciéndolo de una textura agradable al paladar y de mucho sabor. En este curso aprenderá... Read more »
