“Sabores Clásicos y Esenciales Para tu Primer Vitrina” De origen italiano, el gelato y sorbetto son postres los cuales se distinguen, por su sabor, presentación y contenido nutricional. El gelato contiene menos grasa y menos aire que el helado convencional, haciéndolo de una textura agradable al paladar y de mucho sabor. En este curso aprenderá... Read more »
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Una industria que evoluciona con las tendencias del mercado. Fecha: 24 de enero de 2024 El curso de capacitación cubre Ciencia y composición detrás del helado Procesos de producción del helado suave Conservación de las mezclas Explicación sobre los servicios a la minuta Elaboración en vivo de 1 helado en base agua y 1 helado... Read more »
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Te invitamos a participar en la MASTER CLASS: Gelato Artesanal con Ariel Segesser 🇦🇷: Maestro Artesano Heladero - Pastelero - Chocolatero. Directamente desde Argentina y con más de 25 años de reconocida trayectoria en el mundo de la gastronomía dulce nacional e internacional, Ariel aplicará técnicas avanzadas de formulación para crear helados de sabores sorprendentes.... Read more »
Te invitamos a participar en la MASTER CLASS de CHOCOLATERÍA con Ariel Segesser 🇦🇷: Maestro Artesano Chocolatero - Heladero - Pastelero. Directamente desde Argentina y con más de 25 años de reconocida trayectoria en el mundo de la gastronomía dulce nacional e internacional, Ariel aplicará técnicas avanzadas para darte las mejores herramientas en chocolatería para... Read more »
“Sabores Clásicos y Esenciales Para tu Primer Vitrina” De origen italiano, el gelato y sorbetto son postres los cuales se distinguen, por su sabor, presentación y contenido nutricional. El gelato contiene menos grasa y menos aire que el helado convencional, haciéndolo de una textura agradable al paladar y de mucho sabor. En este curso aprenderá... Read more »
Fecha: 26 y 27 de febrero El curso de capacitación cubre Ciencia y composición detrás del helado Producción y decoración de paletas de helado artesanal Formulación y balanceo de recetas Conservación y exhibición Nuevas tendencias en sabores y decoración Costeo de recetas standard Inversión y recuperación de la misma Elaboración de paletas de agua y... Read more »
Descubre nuevas maneras de presentar el frozen yogurt y helado suave. Una industria que evoluciona con las tendencias del mercado. Fecha: 28 de febrero El curso de capacitación cubre Teoría del Frozen Yogurt y Helado Suave Formulación y balanceo de recetas Producción y procedimientos Asistencia en ventas y servicio Procedimientos de limpieza e higiene Conocimiento... Read more »
