“Sabores Clásicos y Esenciales Para tu Primer Vitrina” De origen italiano, el gelato y sorbetto son postres los cuales se distinguen, por su sabor, presentación y contenido nutricional. El gelato contiene menos grasa y menos aire que el helado convencional, haciéndolo de una textura agradable al paladar y de mucho sabor. En este curso aprenderá... Read more »
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Un curso donde nuestros sabores colombianos hacen presencia y se convierten en inspiración. Te invitamos a nuestro Curso de Gelatería Artesanal - Sabores de Nuestra Tierra para que descubras todo lo relacionado al Helado Artesanal: decoración, extracción, técnica y balanceo de recetas con sabores muy colombianos. Fecha: 31 de octubre El curso de capacitación cubre... Read more »
Descubre nuevas maneras de presentar el frozen yogurt y helado suave. Una industria que evoluciona con las tendencias del mercado. Fecha: 25 de septiembre El curso de capacitación cubre Teoría del Frozen Yogurt y Helado Suave Formulación y balanceo de recetas Producción y procedimientos Enseñaremos como rellenar, moldear y decorar paletas artesanales en moldes de... Read more »
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Fecha: 24 de abril El curso de capacitación cubre: - Ciencia y composición detrás del helado - Elaboración de helado tipo KETO, reemplazo de azúcar, altos en proteína y veganos. - Producción de helado artesanal - Formulación y balanceo de recetas - Conservación y otras aplicaciones - Nuevas tendencias - Costeo de recetas standard -... Read more »
Descubre nuevas maneras de presentar el frozen yogurt y helado suave. Una industria que evoluciona con las tendencias del mercado. Fecha: 27 de marzo El curso de capacitación cubre Teoría del Frozen Yogurt y Helado Suave Formulación y balanceo de recetas Producción y procedimientos Enseñaremos como rellenar, moldear y decorar paletas artesanales en moldes de... Read more »
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