Heladería 101

Durante los dos días de este curso, los participantes aprenderán a elaborar y formular correctamente el clásico helado Americano arteanal. Exploraremos un sinfín de combinaciones de sabores con un toque moderno y también combinaciones clásicas, asi como también técnicas para la decoración de los mismos. Los participantes tendrán la oportunidad de profundizar los conocimientos básicos y entender el aspecto cientifico en la formulación de los helados para obtener un helado correctamente balanceado. Cada alumno tendrá la oportunidad de trabajar con diferentes equipos (mantecadora, vitrina, abatidor, congelador) para la producción del helado Americano. Al finalizar este curso, los participantes podrán sentirse con toda la confianza para poder formular, preparar y decorar correctamente los helados. Este curso es indispensable para los principiantes y también para los profesionales que están buscando nuevas ideas para la elaboración del helado.

Este es un curso completo que cubre formulación, balanceo, decoración, limpieza, almacenamiento y las soluciones para los problemas más comunes a la hora de la preparación del helado.

Duración del Curso: 2 días

Horario:  9:00 AM a 3:00 PM cada día (el almuerzo esta incluido, cortesía de PreGel)

Costo: $249 por persona

This class is taught in Spanish